バーボンウイスキーの中で最も有名なのはジャックダニエルズではないでしょうか？ ところがジャックダニエルズはバーボンウイスキーとは呼ばれません。テネシーウイスキーと呼ばれますが、それはなぜだかご存知ですか？
ジャックダニエルズはテネシー州で採取されたメープルを木炭として濾過するチャコールメローイング製法という方法が使われています。これをテネシーウイスキーと呼ぶそうです。
ということはオールドヒッコリーと同じ地域で取れたメープルを使っているということですね。ジャックダニエルズを飲むとオールドヒッコリーの味がするかも？
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